Vamos começar misturando: em uma tigela funda, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o fermento biológico, o Mais Macio, o azeite e o ovo.

Adicione a água aos poucos, enquanto mistura.

Sove a massa durante 15 minutos. Isso a fará massa ficar bem mole.

Próximos passos: transfira a massa para uma tigela enfarinhada, cubra com filme-plástico e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.

Misture as azeitonas verdes, a calabresa fatiada e o alecrim picados à massa.

Transfira para uma forma de papel própria para panetone de 1 Kg e deixe crescer por mais 1 hora ou até dobrar novamente de tamanho.

Asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 1 hora ou até que, ao bater na casca do pão, ele apresente som oco. Pronto!