Modo de preparo:

1- Misture o conteúdo do pacote com o café coado e os ovos.

2- Bata na batedeira em velocidade alta por cerca de 5 minutos ou até que a massa fique bem lisa e homogênea. Se preferir, bata a mão, com o auxilio de um batedor de arame.

3 – Após o batimento, incorpore as bananas, as uvas passas e a canela à massa, com uma espátula ou uma colher. Passe a massa para uma fôrma untada.

4 – Leve ao forno preaquecido a 180 C por aproximadamente 30 a 35 minutos. Para verificar se está pronto, espete um palito, que deve sair limpo e seco.

5- Deixe esfriar e desenforme.

Cobertura:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve em fogo baixo até perceber que água reduziu e a banana cozinhou. Importante nesse processo não parar de mexer.

Deixe esfriar e cubra o bolo.